Collezione: INVECCHIATI

Gli invecchiati Berolà

Le nostre botti in rovere di dimensioni contenute (dai 30 ai 100 litri) hanno una superficie di scambio  molto elevata, il che porta ad una maggior ossigenazione dell’acquavite e ad un contatto più intimo con il legno. Il processo evolutivo è molto intenso, basti pensare che dopo solo un anno di invecchiamento registriamo una perdita di alcol del 12% circa. La parte di alcol che vola via ci lascia però tutta la sua ricchezza, quello che resta è una vera quintessenza dorata.

No caramello No aromi aggiunti