Berolà distillati - distilleria agricola - – Berolá distillati P.IVA 07167331219

berola' distillati

Scopri la nostra distilleria agricola di rum e acquaviti di frutta

territorialità

I frutti sono del territorio e la canna da zucchero è coltivata sui nostri campi

artigianalità

Crediamo nella realizzazione di prodotti artigianali zero conservanti

stagionalità

I frutti hanno la loro stagione sta a noi coglierli al momento giusto

Al centro di ogni prodotto c'è una storia unica, guidata dalla nostra passione per la qualità e le cose autentiche

filiera 100% italiana

Un rum 100% italiano che nasce dalla volontà di valorizzare la coltivazione della canna da zucchero nel sud Italia, puntando sull’uso del puro succo, anziché della melassa, per offrire un rum dalla qualità distintiva alla maniera dei rhum agricole.

Ogni fase del processo, dalla coltivazione alla lavorazione, avviene a Portico di Caserta, creando una filiera corta che esalta l’identità del territorio.

Rum Bianco e Rum legno

Il nostro territorio è storicamente vocato alla coltivazione di canapa e tabacco, coltivazioni presenti anche ai Caraibi insieme alla canna da zucchero.
Una similitudine che abbiamo interpretato come affinità di condizioni per replicare la coltivazione della canna da zucchero dei Caraibi a Portico di Caserta.

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acquaviti di frutta

I nostri distillati sono prodotti utilizzando i frutti del territorio. Andiamo a recuperarli dove si esprimono al meglio. Il rispetto della stagionalità, la ricerca accurata della materia prima, l'innesco di fermentazione spontanee e una lavorazione artigianale a bagnomaria sono le nostre linee guida.

Le nostre rese in alcol possono variare dal 3% al 5% a seconda dei frutti e del loro tenore zuccherino. Da 100kg di frutta si riescono a produrre all’incirca 7-10 litri di distillato. Una vera quintessenza dalle rese bassissime.

No zucchero No aromi aggiunti

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La distilleria

Ci sono luoghi che non si abbandonano, ma si trasformano.
Antonio e Sarah, entrambi laureati in Chimica, hanno scelto di dare vita a un progetto radicato nella propria terra. Il tutto ha preso forma e direzione grazie all’incontro con il maestro distillatore Vittorio Capovilla.
Così nasce la distilleria a Portico di Caserta, nella proprietà di famiglia, a pochi passi dalla Reggia. Una scelta che parla di identità e appartenenza: valorizzare il territorio con le sue potenzialità, le sue materie prime e la sua storia attraverso una produzione artigianale attenta e consapevole.

L' azienda AGRICOLA

L'azienda agricola si sviluppa su una superficie di circa 2 ettari e mezzo coltivati a canna da zucchero, frutta, seminativo arboreo e erbe aromatiche secondo i principi del biologico in fase di certificazione.

il nome berolà

L'albero concentra gli aromi e gli zuccheri nel frutto mentre l'alambicco concentra quegli stessi aromi e l'alcol nel distillato. Da questa analogia nasce l'ispirazione per il nome Berolà, anagramma di albero, simbolo della natura.

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