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BEROLA' DISTILLATI

DISTILLERIA AGRICOLA

materie prime scelte - territorialità- biodiversità

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  • B-RUM
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  • AMARO LATO-B
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ALLA DISTILLAZIONE

La distilleria prima ancora di essere un luogo fisico di produzione e sperimentazione, è un laboratorio di idee, uno spazio di connessione e condivisione dove possono sorgere nuove collaborazioni e nuovi progetti.

Distillare è un po’ come meditare attraverso l’alambicco la natura racconta le sue leggi e ti pone in uno stato spontaneo di empatia. E’un mestiere che parla di scienza ma per me è soprattutto un lavoro creativo.



Antonio Di Mattia Berolà distillati

Berolà Azienda Agricola

L'albero concentra gli aromi e gli zuccheri nel frutto mentre l'alambicco concentra quegli stessi aromi e l'alcol nel distillato. Da questa analogia nasce l'ispirazione per il nome Berolà, anagramma di albero, simbolo della natura.

L'azienda si sviluppa su una superficie di quasi 3 ettari coltivati secondo i principi del biologico, non ancora certificato. Circa 3000 metri quadri sono ora dedicati alla canna da zucchero; il restante è coltivato a frutta e a seminativo arboreo, con qualche incursione nel mondo delle erbe aromatiche.

  • IL RUM DAL SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO

  • IL FUSTO
  • IL RUM DAL SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO

  • LA GEMMA
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  • IL CANNETO -3000 MQ COLTIVATI SEGUENDO I PRINCIPI DEL BIOLOGICO-
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  • LA RACCOLTA

IL RUM DAL SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO

IL FUSTO

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LA GEMMA

IL RUM DAL SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO

IL CANNETO -3000 MQ COLTIVATI SEGUENDO I PRINCIPI DEL BIOLOGICO-

IL RUM DAL SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO

LA RACCOLTA

fasi della lavorazione

RACCOLTA

RIDUZIONE IN PUREA

FERMENTAZIONE

PRIMA DISTILLAZIONE

FLEMME

SECONDA DISTILLAZIONE

ASSAGGIO

DILUIZIONE E FILTRAZIONE

IMBOTTIGLIAMENTO

Posizione

Dove siamo

Corso Vittoria n.3-5-7
Portico di Caserta (CE) 81050, Italia

su appuntamento
è possibile acquistare direttamente in azienda e visitare la distilleria.

info@beroladistillati.it

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